朱家角阿婆粽？朱家角阿婆粽系上海朱家角古镇的特色小吃.朱家角阿婆粽、大闸蟹、扎肉，肉馅烧卖，炙毛豆，红烧蹄髈，麦芽糖，臭豆腐等共同构成了古镇朱家角小吃特色，历史悠久。精选新鲜原料加以秘制配方，所产的阿婆鲜肉粽，阿婆蛋黄粽等系列，那么，朱家角阿婆粽？一起来了解一下吧。
粽子大肉粽的做法
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新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手
2.
剪好的粽叶如图，这种新鲜的粽叶可以直接用，不用放开水里煮
3.
如果买的是这种干的粽叶需要用水烧开煮一下，煮两三分钟变软后捞出洗净再剪掉尖端的死叶子，干粽叶家里有一些，所以我这次用的是一样一半
4.
绑粽叶可以用棉线，也可以用棕树叶子，这是以前剩的棕树叶子，像煮粽叶一样也是要煮一下，水烧开后放进去煮两三分钟煮软就可以了，一定要让水没过棕树叶子，煮的时候把没没过水的地方用铲子压一压
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准备好糯米，我用的是这种圆粒的糯米，我家人多4斤不够，后来又加了2斤
6.
糯米洗净后沥水，沥两三分钟后倒入比稍大的盆中，盆的大小以糯米放进去比较好拌开为准（糯米洗净就可以，不用泡开）
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五花肉洗净切块放入盆中，皮可去可不去，因为煮后皮也是很软的，同样的五花肉也可以用排骨来代替，如果用排骨最好是带点肥肉的那种比较好
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蒜切成蒜沫放入肉盆中
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下面来开始调味了，用到的调味料如图，盐为一般调味料没拍进去哈
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肉里面调味料用量为：生抽3勺、老抽1勺、黄豆酱3勺、老酒1勺、鸡精适量，加进去后拌匀
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拌匀后再调入盐，如果不好把握的话可用筷子蘸一点点尝一下再加，调好的肉最好盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌一晚，这样包出来的搭正粽子肉会比较紧致，不腌的话也是可以的，肉会松一点，根据自己喜欢来定
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然后来调糯米了，调味料还是一样的，我6斤的糯米调味料用量为：料酒5勺、生抽5勺、鸡精1勺、老抽1勺、盐1勺（这次的盐1勺是和老抽一样的大勺）
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调好后充分拌匀，一定要拌至颜色上色均匀才行，底下有水没关系哈，到时候还是一样包
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下面来包粽子了，粽叶有取出大小差不多的两片，背面对着背面，光面朝外，这样两面都是光滑的，特别是新鲜的粽叶，背面会很粗糙容易伤到手
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粽叶的顶部到底部三分之一处，就是刚剪掉尖端的地方到根部三分之一处绕过来，形成一个锥形，绕过来的时候底部要留一点折叠，这样不会漏米
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绕好后的拿法如图，利用大拇指和掌心U字形刚好卡住粽叶（左右手操作是一样的）
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然后加一点糯米，中间挖个坑
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放上一块肉
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上面再加糯米，加好糯米后用另一只手把糯米按平
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底部的粽叶翻过来盖住糯米，盖好后两侧需要往下折出来一点，先弄好一侧，一定要注意角的位置，如果角没弄好，用手整理一下，折下来后要拿紧
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然后再弄另外一侧，折下来用大拇指握紧，这一步做好后基本上就算成功一大半了
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然后再把粽叶根部那里折叠过来，往小指的方向折过来，折好后同样要拿紧
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再用绳子绑紧，绑的时候可以多绑几圈，特别是边角的地方，如果没包紧一定要绑紧，不然煮的时候容易漏米
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煮好的粽子放大锅里，加入没过粽子的水盖上盖子大火烧开，烧开后转小火煮2小时
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水开后一定要小火慢慢煮，因为米是生的，慢慢煮慢慢膨胀，中间需要上下翻动几次，我包的比较大煮了2小时尝过已经熟了，第一次煮一定要煮熟透，时间久点都没关系，第一次没煮熟，第二次就不好吃了，也会有点生生的，煮熟后盖上盖子闷着袜枝和放凉就可告盯以，再次吃的时候再用水煮或是蒸、煎都是可以的
朱家角是一个古镇，位于上海市青浦区内，有着丰富的历史文化和自然景观。在朱家角，可以品尝到各种美食，其中粽子是当地的特色小吃之一。多家店铺都有售卖粽子，口味各异，名气不同的店铺也有所不同。根据一些网络评论和口碑，以下是一些在朱家角比较受欢迎的粽子店铺：
1.添添阿婆粽子店：名气比较响，味道也好，是许多游客和当地人推荐的店铺之一。
2.阿婆粽子：口感和名气都不错，尤其以鲜肉栗子蛋黄粽最受欢迎。
3.吴字坊臭豆腐2店：虽碰旁亮然主营臭豆腐，但粽子也做得不错，特别是蛋黄肉粽。
4.玉兰面店：是朱家角的百年老店，不仅面食做得好，粽子也很受欢迎。
5.杨妈妈馄饨：主营馄饨，但也有粽子售卖，口感鲜美。
6.江一民点心店：店主是一位老师笑宽傅，做的粽子口感细腻，质量上乘。
7.阿梁状元启敬饼：虽然主营状元饼，但粽子也是其特色之一。
当然，每个人的口味不同，建议每个摊位买一只，自己吃过后作比较，找到自己喜欢的口味和店铺。
这道题目你可算是问对人了，我之前去上海游玩刚好做过攻略。带老人去上海玩，我有一个宝藏景点推荐——东方明珠塔。下面我就分享一下我的经验吧，希望能够帮助到你。
东方明珠塔
位置：位于上海市浦东新区陆家嘴世纪大道1号。
上海的地标性建筑就是东方隐举明珠塔了，去上海游玩怎么能错过这个景点呢？它可是集购物餐饮、历史陈列、会展演出等多功能于一体的绝佳游玩地点。这里有全透明悬空观光廊，特别推荐，非常值得去走一走！
1、基本信息
（1）、门票价格：成人票：220元/人。儿童票：110元/人
（2）、开放时间：每日09:00-21:00（最晚入园：20:00）
（3）、交通线路：
地铁：坐地铁最方便，只要在地铁2号线陆家嘴站下车走500m左右就到了！
公交：乘坐公交81路、82路、85路、774路、795路、870路、939路、985路、浦东62路至陆家嘴环路名商路站下车也可到达。
2、游玩项目推荐
（1）全透明悬空观光廊：
带老人穿过259m长的透明玻璃，俯瞰黄浦江两岸景色，空中漫步的感觉一级棒，而且特别适合拍照合影哦！
（2）351米太空舱
这个景点性价比很高哦，有趣又好玩！太空舱包括上下两层，下层模基携大拟空间站的舱室，可以观看太空探索视频。
十一假期马上就要到了，应该很多人都有出游计划，如果有来江南 旅游 的，很多人都会选择水乡古镇。自己几乎把附近的所有古镇都走遍了，其实景色差距真的不大，但是每个古镇上的 美食 是有差异的，这次就说慧掘上海朱家角古镇。
去朱家角古镇还是两年前，后来就没再去，因为古镇上的游客很多，商业化也挺厉害。吃的东西也大概尝了尝，没想到两年之后自己还能想起在那品尝过的 美食 。
在去朱家角之前，没有见过扎肉，但是古镇街道上有很多卖扎肉的店铺。看起来就像是没有拌入米的粽子，小小的一块肉用粽叶包扎的整整齐齐，泛着蹭亮地酱油红色。买了一块尝尝，一点都不腻，软烂入味，却没有散架。
回来之后想要查找为什么会有扎肉这种话 美食 ，结果找不到，倒是能找到绍兴扎肉，不知两者是不是同一样东西。想想也是有很大的可能性，古时候货运基本是水运，所以江南古镇大多傍水而建，有着上千年的 历史 ，商贩来往时带来另一个地方的 美食 也是意料之内。
让我觉得比较诧异的是，自己去绍兴古镇却没有见到过这么多扎肉店铺。关于绍兴扎肉的来源，据说是以前分肉时，为了显得肉块的体积大，所以用粽叶包起来，没想到肉的口味竟然也变好了，所以就流传了下来。
“阿婆”不是一个品牌，阿婆粽的意思就是阿婆在家里包的粽子，又是一个捆起来的 美食 。
豫园
豫园位于上海市老城厢的东北部，北靠福佑路，东临安仁街，西南与上海老城隍庙毗邻，是江南古典园林，始建于明代嘉靖、万历年间，占地三十余亩。豫歼仔胡园地区包括豫园、城隍庙和上海老街等等。
2、上海马戏城
上海马戏城坐落在静安区共和新路上，南侧紧靠大宁久光百货，北侧紧邻大宁灵石公园，占地面积2.25公顷，是上海市区的文化、体育、娱乐中心。马戏氏拦城以杂技场为主体建筑，配有排练辅助楼、兽房戚兆和文化商业城等配套设施。
上海马戏城，有“中国马戏第一城”的美誉， 其独特的建筑造型，金灿灿的穹型屋顶，是上海国际文化都市又一标志性建筑。
3、海湾国家森林公园
上海海湾国家森林公园位于上海市奉贤区海湾镇五四农场境内，距上海市中心60公里，上海海湾国家森林公园，东接临港新城，南临杭州湾的海湾森林公园。占地面积15983.5亩。其中：开园面积4500亩，水域面积85公顷。
以上就是朱家角阿婆粽的全部内容，根据一些网络评论和口碑，以下是一些在朱家角比较受欢迎的粽子店铺：1.添添阿婆粽子店：名气比较响，味道也好，是许多游客和当地人推荐的店铺之一。2.阿婆粽子：口感和名气都不错，尤其以鲜肉栗子蛋黄粽最受欢迎。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
